Kompanija „Zlatiborac“ je osnovana 1992. godine, sa idejom da se kroz neprekidnu modernizaciju i primenu savremenih tehnologija, zadrži tradicionalan koncept proizvodnje zlatiborskih suvomesnatih proizvoda. Specifičnost regije i klimatskih uslova sela Mačkat, prirodan proces sušenja mesa na bukovom drvetu, uz primenu jedinstvene recepture, doprineli su da se „Zlatiborac“ izdvoji na tržištu, ne samo Srbije i zemalja u okruženju, Bosne i Hercegovine, Crne Gore, Makedonije, već i na inostranim tržištima, Ruske Federacije, Belorusije, Kazahstana, Azerbejdžana, Turkmenistana, Iraka, Švedske, Austrije. Na mestu gde se susreću vetrovi sa tri kontinenta, na najčistijem planinskom vazduhu, nastaju delikatesi neponovljive arome i mirisa, sinhronizujući u jednom čulnom doživljaju nasleđe predaka i izazov budućih vremena.

Poslovni proces kompanije se odvija u okviru savremenih kapaciteta i opreme, na preko 40.000m² proizvodnog prostora, uz ispunjavanje najvažnijih standarda i sertifikata za kvalitet i bezbednost hrane. Proizvodni portfolio se neprekidno unapređuje, a sadržan je u dve potkategorije, trajnih i polutrajnih suvomesnatih proizvoda. Proizvodi su dostupni u tri vrste pakovanja, vakuumu, rinfuzu i zaštitnoj atmosferi. Sam tehnološki proces je zasnovan na tradiciji i, za razliku od industrijskog proizvoda, ciklus nastajanja traje od 35 do 60 dana, sa velikim učešćem manuelnog, ljudskog rada.

Kako bi proizvodnja bila u funkciji zaštite prava potrošača na kvalitetan i bezbedan proizvod, primenjeni su standardi HACCP, IFS FOOD, EAC, HALAL. Svakodnevne analize potvrđuju sve aspekte i kriterijume proizvoda, koji se može okarakterisati kao zdrav i kvalitetan. Savremena oprema i tehnologija koju kompanija poseduje i primenjuje su, takođe, garancija za kvalitet i bezbednost proizvoda.

Nagrade, kao retrospektiva uspeha kompanije „Zlatiborac“, predstavljaju signal da je rad zapažen, a njegova najviša vrednost ozvaničena. Naime, Nemačko poljoprivredno društvo, već godinama unazad, nagrađuje Zlatiborac proizvode  najvišim ocenama i medaljama za kvalitet. U višegodišnjem učešću na takmičenju „Ham and Sausage Quality Competition“, osvojeno je preko 100 medalja za vrhunski kvalitet proizvoda. Udruženje potrošača Srbije, u poslednjih deset godina, poklanja „Zlatiborcu“ svoje poverenje priznanjem „Moj izbor“, za omiljenog proizvođača u kategoriji suvomesnatih proizvoda. Ovo priznanje se dodeljuje, isključivo, na osnovu glasova potrošača.

Uz usklađivanje investicionih planova sa realnim mogućnostima, osnovni ciljevi kompanije su povećanje obima proizvodnje, kako bi se dostigao veći udeo na domaćem i inostranom tržištu, osvajanje novih tržišta, unapređenje kvaliteta i bezbednosti proizvoda, uz očuvanje životne sredine. Misija „Zlatiborca“ je stvaranje stabilne, organizovane i snažne kompanije, koja će stalnim inovacijama, ulaganjem u kvalitet, tehnologije, opremu, edukaciju i obuku zaposlenih, uz očuvanje primarnih tradicionalnih vrednosti u proizvodnji, stvoriti proizvod, koji će svojim karakteristikama odgovoriti na zahteve i potrebe ciljnih potrošačkih grupa. Odgovornost kompanije prema nasleđu i lokalnoj zajednici predstavlja nepresušnu inspiraciju za dalja istraživanja u oblasti tehnologije i proizvodnje hrane, kako bi autentični i neponovljivi ukus i miris suvog mesa sa Zlatibora postao dostupan što većem broju gurmana, širom sveta.

 

         

 

 

           

Zlatiborac d.o.o. Beograd © 2020. Sva prava zadržana. - Izrada internet prodavnice - Selltico.